穀雨定食 ～処暑・白露の候 お品書き～ 長月
残暑も残る日々ですが、朝晩には着実に秋の気配が近づいているのを感じます。
残暑の名残リの気温と湿度の高い日が続くと体内の余分な熱が籠りがちになります。この熱をうまく排出しながら潤いを補充し、やがて訪れる秋にカラカラにならない身体作りを助けていきましょう。
記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。
＊赤間農園さんちのとうもろこしバーグと旬の野菜
黒酢ソースとバジルペースト添え
とうもろこしは脾と胃を整えて消化吸収を高めるので消化不良や食欲不振の改
善に適した食材です。また利尿作用もあるので慢性的なむくみ、身体のだるさ、
湿疹などの症状改善にも役立ちます。豚肉は気・血・津液を補い身体の疲れの
改善に適しています。黒酢は血の流れを促し気の流れをスムーズにしてくれま
す。バジルは胃腸の調子を高めて、不安感やイライラを鎮めてくれます。
＊かぼちゃまんじゅうのはと麦入り出汁あんかけ
かぼちゃは脾の消化吸収をサポートし気を補う作用があります。
元気不足や疲労の改善に最適な食材です。はと麦は身体に溜まった余分な水分
を排出してくれます。むくみ改善にも効果的です。
＊白きくらげと梨のコンポート
白きくらげは津液を補って肺を潤す作用があるため喉のトラブル、咳などに良
い食材です。梨は潤いを与え身体の熱を冷ます作用があります。
＊人参と紫玉ねぎのマリネ
人参は脾の働きを高めて消化不良を解消する働きがあるため胃もたれ、食欲不
振、体力不足の改善に有効です。紫玉ねぎはアントシアニンが豊富で血流の改
善に役立ちます。
＊本日のスープ ※旬の野菜によって献立の変更もあります
■穀雨定食 茶房セット（選べる飲み物付き） 1600円（税別）
薬膳茶セット（体調に合わせたお茶付き）1800円（税別）